燃气灶做的麻辣鸡丁
1:材料。
2:将鸡腿洗净，去骨，切成较大的丁，放入碗中。
3:加1.5茶匙盐，1汤匙料酒，少量十三香。参加葱花姜片。
4:把握均匀，腌制半小时以上。
5:把锅里的油加热。当油热到70%时，依次加入适量腌制好的鸡腿丁。
6:炸至表面，用微黄石捞出。
7:再次将锅里的油烧至80%的热度，加入炒好的鸡腿，再次油炸。
8:煎至鸡肉表面金黄，外脆内嫩。取出控油备用。
9:在另一个锅里加热少量油(或者把底油留在原来的锅里)，炒葱、姜、蒜。
10:转小火，放入辣椒，切红辣椒翻炒。
11:加入炒好的鸡腿，翻炒均匀。
12:加入少许糖，撒上洋葱，拌匀即可食用。 此文由老板燃气灶维修编辑。欲了解更多北京老板厨具保养，请联系:400-651-。
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