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1。热敏型:也叫双金属型。双金属由两种膨胀系数不同的金属制成。在温度的作用下，膨胀系数大的金属侧会向膨胀系数小的金属侧弯曲。当温度丧失时，已经膨胀弯曲的金属会逐渐恢复到原来的状态，所以双金属又叫记忆合金。使用双金属片作为安全保护装置的传感器，正是双金属片在温度作用下膨胀和弯曲的特性。
2。热电型:这种设备还利用气体燃烧时产生的热能。热电熄火安全保护设备由热电偶和电磁阀组成，热电偶由两种不同的合金材料组成。不同的合金材料在温度的作用下会有不同的热电势。热电偶是利用不同合金材料在温度作用下的不同热电势，利用不同合金材料电加热的差异制成的。

热电安全防护设备因其结构简单、设备方便、成本低廉而得到广泛应用。但这种保护装置采用热电偶作为热传感器，存在热惯性大、反应速度慢、操作不方便、使用寿命短、旋塞阀和电磁阀配合设备精度要求高的缺点。
3。光电型:也叫离子感应型。该设备使用气体，燃烧时火焰携带离子，具有单向导电性。这种安全保护方法最早应用于燃气热水器，从早期的DC感应发展到现在的通讯感应，大大提高了可靠性。只在厨灶里用过三四年。
此外，燃气灶的点火器在连续10次试验后，至少需要点火8次；但是质量差的公司选择的点火器，点燃10次后，可能只能点燃五六次。如果发生这种情况，因为火没点着，气体就漏出来了，泄漏的多了。再点燃的时候会爆炸，然后伤人。一些糟糕的公司出于成本原因选择劣质点火器。好的点火器成本在20到30元一个不等，质量差的点火器10元左右。
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