居家烹饪与PM2.5的关系

其实，与我们生活习惯息息相关的环境污染中除了燃放烟花炮竹引起的“春节霾”，还有家里炒菜时油烟导致的“袅袅霾烟”。根据调查数据显示，对pm2.5造成影响占比例最大的是汽车和相关工业，大约有40%-50%，外地污染传输占30%，烹饪源能占到15%-20%左右，扬尘占的比例少于10%。因此，居家烹饪也是室外室内pm2.5的一个重要来源，北京市疾控中心相关研究表明，厨房（门窗关闭）中采用煎、炒、炸等烹饪方式，即使开启油烟机，其瞬间pm2.5浓度也可突破800微克每立方米；并可在一定程度上扩散至客厅、卧室等；在烹饪高峰期，集体做饭时排出室外的油烟，还会造成城市空气的污染。室外“大雾霾”，室内“小雾霾”，使人进退两难。对此，专家支招：一方面，为避免家里也变成“霾屋”，在雾霾天做饭应关闭厨房门，提前开启油烟机，并尽量采取蒸、煮等合理的烹饪方式，完成烹饪后，保持油烟机继续运行5到15分钟。另一方面，为了城市空气清新，不再火上浇油加重空气污染，应尽量选择环保性能更好的油烟机。 方太厨卫电器维修中心glbjsh

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