家常烧带鱼的做法
在家煮鱼的做法:
1。将洗净的鱼块放入碗中,加入适量的盐、高级白酒和姜片,腌制;
2。腌制带鱼片用干淀粉拍两边;
3。将油放入火锅中冷却,加入鱼块油炸;
4。煎至金黄后,翻面煎另一面至金黄;
5。倒入适量料酒和酱油,煮熟;
6。加入适量水,炖三分钟;
7。大火收汁,用适量盐调味,注意中间翻两次鱼;
8。等汁差不多收完了,加入青椒红辣椒圈,翻炒一下,放在菜里。
9。发球。
1。带鱼用适量的盐、生姜、高级白酒等调味料腌制;
2。带鱼正面的干淀粉不仅不粘锅,而且有利于带鱼成型;
3。将煎好的带鱼片放入适量料酒和酱油中炸至入味,然后用大火收集汁液;为了更有味道,中间注意转两下;
4。最后出锅前可以参加青椒环。
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