厨房油烟会对我们造成什么危害
厨房油烟会对我们造成什么伤害
烹调油烟中除了一氧化碳、二氧化碳和颗粒物外,还有丙烯醛、芳香烃等有机物。丙烯醛可引起咽喉疼痛、眼睛干涩、疲劳等症状;过多的多环芳烃会导致细胞突变,诱发癌症。
现在流行的厨房装修大多采用开放式设计,但是做中餐的过程中会产生更多的油烟。在开放式厨房中,空气体流量范围较大,吸油烟机无法很好地收集和排放油烟,这将造成餐厅和客厅的油烟排放污染。
建议:减少油烟污染,第一步是加强厨房的通风系统,第二步是尽量改变一些烹饪方式,减少油炸,多使用微波炉和电饭锅,减少厨房明火的发生。为了减轻开放式厨房的油烟污染,可以在炉灶和油烟机之间增加半开放式隔断,可以有效收集烹饪过程中产生的油烟。
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