降低油烟伤害的方法
减少油烟损害的方法
第一,改变“匆忙做饭”的烹饪习惯。最好用“火锅冷油”。先将锅加热,然后倒入油,在油温过热前将蔬菜炒熟。油温过高,产生的油烟有强烈的辣味,对鼻、眼、喉有强烈的刺激性。
二、经常清理锅底:通常是人炒完菜刷完锅,清理完内锅再继续使用。事实上,在烹饪和上菜的过程中,会有油沿着锅的边缘流向锅底。下次做饭的时候锅加热了,锅底剩下的油会被明火直接烤熟。时间长了,锅底会形成一种油锅灰。这些油在高温下反复加热,会释放出大量有害物质,对人体健康造成危害。而且这层残留油脂越积越多,会使锅底增厚,导致加热时间增加,不仅浪费能源,还会延长烹饪时间,加重油烟的危害。因此,锅底部残留的油脂应经常清洗,以免对健康造成危害。
三、做好厨房通风,正确使用油烟机。首先,早开晚关,点火前打开油烟机,炒完菜后关掉油烟机,尽量把厨房里剩下的油烟吸走。其次,要选择质量可靠的品牌油烟机,不要使用质量不可靠的产品。并及时清洁油烟机,保证其正常工作效率,延长其使用寿命。
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